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食品包装智能化【编撰】 | ||
随着消费者对食品卫生和品质要求的提高，食品智能化越来越成为人们关注的问题，食品智能化包装所用材料及技术得到了迅速发展，并有着广阔的市场前景。文章重点介绍了智能化食品包装中的时间一温度指示剂、化学渗漏指示剂、新鲜度指示剂、乙烯指示剂、酶反应型指示器和扩散型指示器。 如..[ ]
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食品包装出口【编撰】 | ||
| 近日从汕头出入境检验检疫局获悉，根据国家质检总局关于《进出口食品包装容器、包装材料实施检验监管工作管理规定》等的有关规定，自2007年1月1日起，国家质检总局对出口食品包装生产企业和食品包装进口商实施备案管理。备案登记后检验检疫机构对同一企业的同一种材料、同一种设计规格、同..[]
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食品包装质量【编撰】 | ||
| 食品安全对大众的身心健康起着很关键的作用。
据报道，2007年1月10日，河南省临颍县质监局执法人员接到漯河福美源食品工业有限公司投诉，声称该公司使用的食品包装袋存在质量问题（气味难闻），执法人员立即对漯河福美源食品工业有限公司库存包装进行抽样检测，并通知承印单位到场核实。 ..[]
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食品包装设计理念【编撰】 | ||
| 食品包装已不只是要好看和实用，还要考虑环保，包装食品尽量以不污染环境为原则，如用纸袋取代塑料容器。90%的牛奶都是以有折痕线条的纸包装出售。这种包装袋容易压扁，不但生产成本低，而且能够减少占用空间，最常见的饮料包装通过机械制作后是一种底部可撕开的特别设计的杯形容器。在撕开..[]
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食品包装与防腐【编撰】 | ||
| 果汁饮料:橘子、苹果等天然果汁有罐装、瓶装和纸容器包装在市场上出售，其中以纸容器装的天然饮料风味最好，饮后废纸可回收再用。市场上以无菌包装的果汁最为风行，果汁pH在4.5以下，杀菌温度不超过100℃，如温州蜜柑汁，在90℃～93℃下杀菌数秒钟后急冷到20℃，纸容器先无菌消毒，再进行无..[]
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食品包装特殊结构【编撰】 | ||
| 1.气调包装技术 也称气体置换包装,通过用合适的气体组成替换包装内的气体环境,从而起到抑制微生物的生长和繁殖,延长保鲜期的目的。具体做法是用CO2、N2、O2三种不同气体按不同比例混合,CO2主要抑制细菌和真菌的生长,尤其是在细菌繁殖的初期,在低温和20%～30%浓度时抑菌效果最佳;N2主要..[]
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食品包装特殊性【编撰】 | ||
| l、针对当前一些食品包装中苯类残留物超标的问题，许多企业建议国家有关部门明文规定，从2006年X月X日起在食品及药品包装材料中禁止使用苯类溶剂及苯类溶剂的油墨、胶粘剂等化工品。积极推广使用无溶剂、水溶剂、醇溶剂工艺。也有企业认为，由于业内中小企业偏多，参差不齐，建议以协会牵..[]
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食品包装物性学【编撰】 | ||
| 食品物性学（Physical Properties of Foods）是食品科学与工程专业中一门重要的学科基础课程，它经过近百年的发展过程，从食品流变（Rheology）到食品质构（Texture）再到食品光、电、热等物性，目前已经发展成比较完整的课程体系。有专业学术期刊（Jour-nal of Texture Studies）和食品物..[]
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Amy Stark 包装设计【编撰】 | ||
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食品包装【编撰】 | ||
| 食品包装就是针对食品进行的包装，而且主要实行的是软包装。软包装又称柔性包装。最初专指塑料薄膜袋式包装，后来指各种单一材料或复合材料的软性包装物或软性容器，现在甚至还包括半刚性包装中的如泡罩包装、贴体包装及一些热成型包装形式。[]
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