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  标题 发布时间 作者
收缩信息 饮食与健康 2007-10-11 18:58:42 吃着玩
    各位朋友大家好,今天我要讲的主题是饮食与健康。现在不只是台湾,全世界各国的素食馆就像雨后春笋般地到处林立。欧美各先进国家的大学里面也陆陆续续开始在贩卖素食便当。愈来愈多的科学家、营养学家甚至是医院,他们都渐渐地投入了素食主义的行列。这都已经充分地..[]

展开信息 重庆火锅 2007-10-11 18:47:31 吃着玩
    说多吃,我想我们重庆人对吃可谓是理解最透切的了吧!呵呵,说到重庆,没有人没有听说过我们重庆的火锅吧,重庆的火锅可是出了名的哦,走在重庆的大街上,随处可以见到火锅店,“留一手”“秦妈火锅”“王婆火锅”。。。。。。。他们各有各的特色,各有各的味道,各有各的吃客。但他..[]

展开信息 饮食与养颜 2007-10-10 17:9:47 叫我名字吧
    一、饮食的营养学 人人都希望自己的皮肤滋润、细腻、柔嫩,富有弹性。然而有些人的皮肤却不尽人意,显得粗糙,缺乏光泽。分析其原因,一方面与遗传因素和疾病的影响有关,另一方面与后天的营养和保养有关。现代科学研究发现,皮肤的细腻和光洁程度与真皮中透明质酸酶含量有密切关..[]

展开信息 永不散席的阅读盛宴——饮食文化图书出版一瞥 2007-10-10 17:7:10 叫我名字吧
    永不散席的阅读盛宴——饮食文化图书出版 一瞥   中国有句古话:民以食为天。作为世界文明古国,中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长,在充饥果腹之外,人们赋予了饮食更多的文化意味,即今天每每被提及的所谓“食文化”。从古到今,文人雅士吟诵饮食的辞章..[]

展开信息 2007-10-10 16:54:0 叫我名字吧
  自古以来,我国人民都受到这样一个文化的影响,“民以食为天”的观念已经深入人心了,所以饮食文化也就有了悠久的历史,经过几千年的发展,饮食产业已经发展成一块关系国计民生的大产业。人们已不在满足于“小米饭饭把我养大”的小农观念了。于是便有了今天的饮食产业的壮大。现今的食品丰..[]

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收缩信息 干烧鱼翅 2007-10-16 14:29:55 无 
   干烧鱼翅 ·主料辅料 干玉脊鱼翅.750 克川盐.....5 克 黄豆芽...150 克味精.....2 克 肥母鸡肉..750 克姜.....100 克 火腿....l00 克葱白段...100 克 猪肘....750 克鸡汤....3750 克 绍酒....200 克芝麻油....25 克 糖色.....15 克猪化油...150 克 ·烹制方法 1.选..[]

展开信息 百仁全鸭 2007-10-16 14:29:33 无 
    【特点】 色泽金黄,皮脆肉嫩,酥香可口,并具有补脾健胃、滋阴补肾之功效。 【原料】 肥鸭一只(约1500克)。 慧该仁30克、湘莲50克、芡实30克、扁豆30克、糯米100克、金钩15克、熟火腿50克、蘑菇30克。菜油500克、料酒30克、盐5克、胡椒粉3克。 【制作过程】 将湘莲去皮、..[]

展开信息 韭菜炒羊肝 2007-10-16 14:29:3 无 
    原料: 韭菜100克,羊肝120克,食油适量,姜、葱、酱油、味精各少许。 制作: 1、韭菜洗净,切成小段;羊肝洗净,去筋膜,切片。 2、起锅加油,先下葱、姜末,炒出香味,加入羊肝片略炒,再入韭菜和酱油,用旺火急炒,至熟,加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀,以免生肉有毒菌,也可先..[]

展开信息 豆瓣茄子 2007-10-16 14:28:32 无 
  ·配  料: 长茄子3个豆瓣酱3大匙,糖半大匙、清水4大匙- ·操  作: 1、茄子切小段,放入盐水中浸泡5分钟,然后捞出沥干。 2、锅内放5杯油烧热,放入茄子大火炸软捞出。 3、炸油倒掉,另用2大匙油爆炒豆瓣酱及其他调味料,再将茄子回锅烧入味。 4、汤汁收干即可盛出。 ..[]

展开信息 鼎湖上素 2007-10-10 18:40:18 xiaoxiangyu
    鼎湖上素 菜谱名称:  鼎湖上素 所属菜系 : 粤菜 所属类型:  特色粤菜 基本特点:  色彩典雅,层次分明,鲜嫩滑爽,清香适口 基本材料:  香菇,蘑菇,草菇,银耳,榆耳,黄耳,桂花耳,竹荪、鲜莲子,白菌,银针,笋。 先将焯过..[]

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收缩信息 油炸洋芋[图] 2007-10-11 18:34:23 吃着玩
      在甘谷县街头,常见一个个卖油炸洋芋片的小摊。他们把洋芋去皮后切成厚片或薄片,放在油锅中煎炸,待黄亮熟透后从油锅中捞出,稍凉一会,待变脆后,撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。这种油炸洋芋片,色泽美观,香味扑鼻,吃起来脆香可口,油而不腻。[]

展开信息 双味珍珠元子[图] 2007-10-11 18:32:9 吃着玩
      双味珍珠元子色泽分明,形态美观,糯香滋润,咸甜皆宜。 原料准备:糯米500克、枣泥馅100克、鸡净肉100克、鸡蛋3个、生粉50克、红肠半根、冬笋(熟)50克、椰丝50克、生姜适量、葱花适量。 双味珍珠元子的制作过程是:1.糯米洗净用水浸泡(时间冬长夏短),取400克,趁热加入..[]

展开信息 火腿鸡丝卷[图] 2007-10-11 18:16:42 吃着玩
       风味小吃,因形如一堆切好后堆码整齐的鸡丝而得名。火腿鸡丝卷松泡滑润,具有火腿香味,为蒸点中的高档品种。    制法:熟瘦火腿用刀剁成细末;精白面粉加入面粉和清水揉成面团,发醇后,放食碱扎正碱色,加入少量化猪油揉匀,放案板上用面杖擀成0.5厘米厚的片,在面..[]

展开信息 四川板鸭[图] 2007-10-11 18:13:33 吃着玩
    原料配方:鸭(2~2.5千克)1只食盐100克土硝0.5克 制作方法:1.选鸭:愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。 2.腌制:宰杀后,用半开的水洗烫,去毛,剖腹取出肠肝,割去双翅和双脚,放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月,须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时。..[]

展开信息 核桃鸡汤 2007-10-10 18:43:13 xiaoxiangyu
    核桃鸡汤 菜谱名称  核桃鸡汤 所属菜系  粤菜 所属类型  亲亲靓汤 基本特点  味道鲜美,肉菜嫩软,口味清香。 基本材料  鸡膀尖250克,鲜核桃250克,胡萝L 2根,葱头1个,丁香花蕾1个,芹菜l棵,百里香粉(或五香粉)5..[]

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收缩信息 蜂蜜蒸蛋 2007-10-11 19:15:38 吃着玩
    取半碗蜂蜜汁,鸡蛋两只 把鸡蛋去壳,加入碗内,然后把碗放在可以蒸煮的容器里面,高温蒸上6分钟就可以了。注意:不可以蒸太久了,以免营养流失,还要注意安全就可以了。特点:操作简单易行,快捷方便,营养补身。[]

展开信息 苦瓜炒蛋 2007-10-11 19:6:33 吃着玩
  取两条苦瓜,3个鸡蛋。  把苦瓜切成碎末,把鸡蛋倒入碗内,加入适量的盐,搅拌,然后把苦瓜末加入碗内搅拌均匀,一切准备就绪,把锅烧热了,加入适量的油,把鸡蛋苦瓜加入锅内煎炒至鸡蛋橙黄色,起锅。这样一盘色香味具全的苦瓜炒蛋就完成了![]

展开信息 竹笋西瓜皮鲤鱼汤 2007-10-10 18:48:22 叫我名字吧
    菜谱名称  竹笋西瓜皮鲤鱼汤 所属菜系  粤菜 所属类型  亲亲靓汤 基本特点  祛湿降浊,健脾利水。湿脚气,症见足胫浮肿麻木,沉重无力,身重困倦,小便短少,大便不畅(量少)。亦可用于湿性脚气病、多发性神经炎、血管神经性水..[]

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收缩信息 r 2007-10-10 19:0:5 hjyjyj
    日哦[]

展开信息 日你 2007-10-10 18:55:59 hjyjyj
    你叫老子进来做什么嘛[]

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收缩信息 手抓羊肉 2007-10-10 19:27:17 叫我名字吧
    手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名。手抓羊肉是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族常食的一种肉食品。 从营养科学饮食观上讲,羊肉味甘性温,对虚劳、赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛 、寒疝、中虚反胃等症都有一定疗效。 手抓羊肉在新疆的穆斯林中既是一种招待亲友的上等佳肴..[]

展开信息 抓饭 2007-10-10 19:9:9 xiaoxiangyu
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展开信息 抓饭 2007-10-10 19:3:0 xiaoxiangyu
    抓饭,维吾尔语称“波劳”,是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称为“抓饭”。  抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭,油亮生辉,香气四溢,味道可口,甚受欢迎。维吾尔人的家里常做抓饭,特别是在婚..[]

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