咖啡

现代化的快节奏生活，为我们创造了很多简单化的商品，“速溶咖啡”就是一个。

“速溶咖啡”不能算咖啡，这是传统咖啡界普遍信同的看法。因为速溶咖啡不过是工业化的合成品，充其量只能算做咖啡的代用品，而不再是原本意义上的咖啡。因为传统咖啡在享用中，从咖啡豆的研磨、煮制、过滤，以及到器具的选用和不同的调配技艺，都是非常讲究的。而速溶咖啡只是用水一冲，虽然也有咖啡的味道，但却失去了咖啡调制中厚重的文化氛围。

尤其让咖啡界人士恼火的是，速溶咖啡带来的最直接的后遗症，就是咖啡文化在年轻一代中日渐消退，特别在一些新开辟的、原来没有饮用咖啡习惯的地区，速溶咖啡从市场到人们的观念中，都已经占据了统治地位。比如在中国，人们就只认“速溶咖啡”。

由此我想到我们的茶文化，似乎也在面临着这样的挑战，茶艺、茶道如今都已沦落为戏台上的表演，具有民俗文化传统的茶馆，或者在衰落，或者已被改造得面目全非。而所谓的袋茶和甜腻腻的茶饮料，正逐淅成为社交场合或青年一代的“茶的代用品”。或许有一天，当我们在异域想喝茶的时候，得到的也只能是一罐“茶饮料”。

现代化正让我们的生活变得简单，但同时也在简化我们很多珍贵的文化传统。我们该怎样面对未来的世界，这确不是一个简单的问题。