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标题 |
发布时间 |
作者 |
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蒜素回锅肉的做法 |
2007-10-17 20:48:27 |
随云飘
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菜谱名称：蒜素回锅肉
菜谱口味：酱香味
食用方法：早餐|中餐|晚餐|
制作工艺：炒
食用价值：骨质疏松食谱,青少年食谱,更年期食谱
主料：素肉250克
辅料：青蒜25克、香椿15克
具体做法：
1. 将素肉切成长方形；
2. 蒜苗切约一寸长段；
3. 椿芽撕散切段；
4. 油下锅烧滚，放入生..[ ]
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茄素回锅肉的做法 |
2007-10-17 20:45:37 |
随云飘
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菜谱名称：茄素回锅肉
菜谱口味：香辣
食用方法：中餐|晚餐
制作工艺：酱爆
主料:茄子(紫皮、长)500克
辅料:小麦面粉30克、鸡蛋60克、青蒜10克
1. 将茄子洗净去皮，用刀修成里脊肉状，然后切成两分厚的大片；
2. 将切好的茄片放入盆内加盐腌20 分钟，挤去茄子中的水分；
3. 取小盆..[]
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苕块回锅肉的做法 |
2007-10-17 20:43:20 |
随云飘
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菜谱名称：苕块回锅肉
菜谱口味：甜味
食用方法：早餐|中餐|晚餐|
制作工艺：烧
食用价值：贫血调理，补虚养身调理，青少年食谱，低温环境作业人群食谱
主料：猪肉（后臀尖500克
辅料：豆瓣30克
具体做法：
1. 将猪坐臀肉刮皮洗净，下锅煮断生，取出按横筋切成两分厚的片；
2. 红..[]
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土豆回锅肉的做法 |
2007-10-17 20:41:14 |
随云飘
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菜谱名称：土豆回锅肉
菜谱口味：甜咸味
食用方法：早餐|中餐|晚餐|
制作工艺：炒
主料：土豆（黄皮）200克、猪肉(肥瘦)300克
辅料：青蒜15克、柿子椒60克
具体做法：
1. 将土豆洗净切成片；
2. 猪肉洗净切片；
3. 红青椒洗净切片；
4. 坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，..[]
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咸菜回锅肉的做法 |
2007-10-17 20:39:21 |
随云飘
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菜谱名称:咸菜回锅肉
菜谱口味:咸鲜味
食用方法:中餐|晚餐
制作工艺:炒
食用价值：营养不良调理,健脾开胃调理,贫血调理
菜谱主料:猪腿肉250克
菜谱辅料:腌芥菜头100克
菜谱调料:植物油30克、料酒15克、白砂糖5克、酱油5克、豆瓣15克、甜面酱10克各适量
具体做法：
1. 将猪肉刮洗干..[]
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川味回锅肉的做法 |
2007-10-17 20:36:50 |
随云飘
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菜谱名称：川味回锅肉
菜谱口味：蒜香味
食用方法：中餐|晚餐
制作工艺：炒
具体做法：
1. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；
2. 青蒜择洗干净切成段；
3. 郫县豆瓣剁细；
4. 炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱..[]
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回锅肉白菜的做法 |
2007-10-17 20:35:8 |
随云飘
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菜谱名称：回锅肉白菜
菜谱口味：香辣
食用方法：中餐|晚餐
制作工艺：滑炒
食用价值：便秘调理,滋阴调理,单身食谱,清热解毒调理
具体做法：
1. 将白菜洗净沥水，抹刀片成片；
2. 猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；
3. 豆瓣酱剁碎；
4. 锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加..[]
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洋葱回锅肉的做法 |
2007-10-17 20:33:9 |
随云飘
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菜谱名称:洋葱回锅肉
菜谱口味:甜味
食用方法:早餐|中餐|晚餐|
制作工艺:炒
菜谱主料:猪肉（后臀尖）500克
菜谱辅料:洋葱（黄皮）200克
菜谱调料:酱油15克、豆瓣20克、甜面酱35克、味精2克、猪油（炼制）25克各适量
洋葱回锅肉的做法：
1. 猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟；
2...[]
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四川回锅肉做法! |
2007-10-17 20:26:7 |
随云飘
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四川家家都能作，到四川回锅肉不能不吃。
(一)
猪后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。
(1) 将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。
(2) 将白肉先下入热油中煸炒至肉出油..[]
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四川回锅肉家常做法 |
2007-10-17 20:19:0 |
随云飘
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制作方法：
主 料： 蒜苗,猪肉
辅 料： 辣椒,蒜,姜
1、一直想做一次正宗的川味回锅肉，这次试试。五花肉一斤煮熟，断血水。
2、肉还是有点血水，遗憾！配料如图。
3、辣椒、蒜片、姜片入熟油爆香。
4、下肉片，翻炒。
5、肉变色，因为肥肉较多，所以多爆了..[]
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