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社区热贴: 暂无最热贴
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收缩信息 老虎灶鼎锅面 tantan2
  望龙门的老虎灶鼎锅面(农贸中心斜对面,有个牌牌写的“老虎面”,可以自己想办法停车。望龙门安逸,最好是小面,特色是花椒嘿香,芝麻酱舍得放,面是放的干溜,新华路电器帮的都喜欢在那里吃。他的小面最有老重庆特色,狗屎椒麻死人,可以要2两老白干,不要忘了自己是个老重庆。[]

展开信息 老刘面馆 tantan2
  江北南桥寺“老刘面馆” 这家面馆的杂酱面简直不摆了,说起都让我流口水。还有牛肉、肥肠、豌豆也很不错哟!记住:每天下午2点后就不营业了,除春节外,其他节假日照常营业。[]

展开信息 黄桷坪老字号豆花面 tantan2
  很有名的一家面馆,可惜都没去过,我哪天一定要过去吃.[]

展开信息 董小面 tantan2
  七星岗上海一百旁边的董小面,也可以哦。[]

展开信息 402起点站的面馆 tantan2
  名字没记住,只知道是在402起点站那里,以后路过的时候可以去吃吃。[]

展开信息 开半天耳朵面 tantan2
  马家堡的开半天耳朵面,原来是只营业半天,现在是全天的了,他的“耳朵面”切得又薄又细.[]

展开信息 彩电面庄 tantan2
  在彩电中心旁,可以去试下.[]

展开信息 陈氏面庄 tantan2
  学田湾陈氏面庄,品种齐全,味道轩美,没去过的朋友提醒你叫“清汤”。[]

展开信息 和记面庄 tantan2
  陈家湾的和记面庄,他的声势绝对不是浪得虚名,麻辣轩香,色香味俱全,越吃越辣,越辣越流口水.[]

展开信息 黑娃面庄 tantan2
  南坪四公里的黑娃面庄,虽然只有九样作料,但是吃起来很巴适.[]

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收缩信息 冰粉 lijing
    “冰粉”是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好,放在干净的水里面不停地搓揉,搓揉过程中会产生出黏液混在水里,然后加上一点点的薄荷,取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物,晶颤颤的诱人。 在碗里放入些冰块,再用稍大些的勺子盛..[]

展开信息 水煮肉片 lijing
    水煮肉片教科书上写:水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略:先准备蔬菜:芹菜、蒜苗,切段;青笋,切片。再将肉片加少量淀粉,和匀旺火,下少许油,加豆瓣,炒至油成红色,加少量汤,待汤烧滚,蔬菜、肉片通通丢进去,略煮(切记不可久煮)然后倒入盆中..[]

展开信息 毛血旺 lijing
    毛血旺又叫“冒血旺”,其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主,以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜,其味道应是麻、辣、鲜、香四味俱全。[]

展开信息 肥肠粉 lijing
    肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送..[]

展开信息 珍珠丸子 lijing
    珍珠丸子(又叫珍珠圆)北方的珍珠丸子好象都是用肉做的,味道咸鲜,四川的珍珠丸子是甜香,里面包有馅,黑芝麻白糖,外面是很漂亮的糯米,颗颗晶莹剔透,吃了麻辣的东西,可以用来换换口味。[]

展开信息 龙抄手 lijing
    龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙,而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店,取“浓”的谐音“龙”为名,也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。另外还有清汤抄手,红油抄..[]

展开信息 夫妻肺片 lijing
    夫妻肺片成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片&rd..[]

展开信息 泡粑 lijing
    泡粑是用糯米做的,吃起来松松软软的,香甜可口。丹棱的泡粑很有名,里面放有油渣,香的很。5毛一个。早上用微波打一下或者蒸来吃,就解决早餐问题了。[]

展开信息 叶儿粑 lijing
    叶儿粑又叫艾馍,原是川西图库农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口..[]

展开信息 赖汤圆 lijing
    赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。[]

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收缩信息 冰粉、凉虾 ☆゛小熊饼干
    公众喜欢度:★★★  关键词:手工制作 搓洗 大肠杆菌 细菌  罪状揭露:本人亲自会做 纯正手工 绝不掺假[]

展开信息 化工油桶改当烤炉烤红薯 ☆゛小熊饼干
    公众喜欢度:★★   关键词:化工桶 黑斑病菌   罪状揭露:化工油桶改当烤炉烤红薯[]

展开信息 臭鸡翅制作的炸鸡翅 ☆゛小熊饼干
    公众喜欢度:★★★★   关键词:薯粉丸 臭鸡翅   罪状揭露:快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成[]

展开信息 掺甲醛海鲜的海鲜排挡 ☆゛小熊饼干
    公众喜欢度:★★★★   关键词:寄生虫 水银中毒 甲醛   罪状揭露:海鲜掺甲醛[]

展开信息 地沟油煎饼果子 ☆゛小熊饼干
    公众喜欢度:★★★★   关键词:地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠   罪状揭露:路边小摊贩用地沟[]

展开信息 敌敌畏熏美味油条 ☆゛小熊饼干
    公众喜欢度:★★★★★   关键词:铝超标 敌敌畏 地沟油   罪状揭露:油条八成铝超标 黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条[]

展开信息 流浪猫 死猪肉烤肉、烤串 ☆゛小熊饼干
    公众喜欢度:★★★★☆   关键词:流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐   罪状揭露:烧烤摊挂羊头卖猫肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?[]

展开信息 硫酸亚铁臭豆腐 ☆゛小熊饼干
    公众喜欢度:★★★   关键词:硫酸亚铁 明矾 垃圾堆   罪状揭露:化工用硫酸亚铁染黑豆腐[]

展开信息 猪肉瘤包子 ☆゛小熊饼干
    公众喜欢度:★★★★★   关键词:猪肉瘤 血脖肉 死猪   罪状揭露:无良商贩用猪肉瘤配做包子馅[]

展开信息 毛鸡蛋 ☆゛小熊饼干
    公众喜欢度:★★★   关键词:“大补” 寄生虫 细菌   罪状揭露:毛蛋含大量病菌危害大[]

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重庆小吃
栏目信息 本栏目由苏苏乔 提供, 共有0条信息 | 查看全部
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收缩信息 人皮 田禾
    起因是两个同宿舍男生争一个女生,结果一个失败了。于是失败的就怀恨在心。有一天胜利的那个打了饭回来,打的是前面说过的猪毛红烧肉,于是这个失败的老兄趁对方出去洗手的时候连忙把鞋一脱就摆在了饭盆的旁边,把多年不洗的脚丫子上面爆起来的老皮一点一点撕下来,全扔在碗里,然后把..[]

展开信息 牙刷 田禾
    我们宿舍有个江都帅哥,也算是半个宿舍老大。我们到了大三的时候搬家,突然发现碗柜上不管怎么样只有七只牙刷缸,结果有个人多了一点儿心,留意了一下。他发现这个江都帅哥居然没有自己的牙刷牙缸,早上起来就是用他的,于是暴怒,把帅哥按在床上猛锤,帅哥被打的晕了头,终于招供了原..[]

展开信息 精液 田禾
    有一个宿舍住了一帮老流氓,又一次约来了一帮女生,凳子不够,就分坐在大家的床上,结果一个男生昨晚上刚刚画了地图,被女生们发现了,摔门而去。于是大家一起过来教育他——将他爆打。被打的那个人抵挡不住,于是就给糙了(陕西话,巨怒的意思),冲着行凶者大喊:“你们晚上就不手淫..[]

展开信息 烫抹布 田禾
    有一个宿舍一次在宿舍里面吃火锅,吃到一半就把桌子给掀了,我们跑去一看,原来有个人吃着吃着就在锅里面捞出一块抹布,还当是一大块羊肉,吃进去了才发现不对。谁也不知道这抹布是怎么进去的,后来一调查,敢情是上次洗锅的时候留在里面的,因为是烧炭火锅,中间耸起来高高的烟囱用来..[]

展开信息 烟头汤 田禾
    这次不是吃的,是喝的。晚上熄灯以后常常有人夜宵。有一次一哥们儿开了一包方便面,于是另外一个瘪三要求分一点,哥们儿说留点汤给你。后来哥们儿把面吃完了,就把汤碗放在桌上。旁边一个抽烟大哥不知道,顺手就把烟头扔在里面了,因为看不见,那个瘪三也不知道,端起来就喝,喝一半把..[]

展开信息 红烧蟑螂 田禾
    这是一个东北人,狂牛b,比起上面的那位老大不知道强了多少倍,一次请别人吃小炒,叫了一个回锅肉,吃了一半突然发现里面有只蟑螂,用筷子夹出来看了看,比较完整,于是顺手扔掉,接着吃。对面的人巨寒。。。。。[]

展开信息 鼠屎拌饭 田禾
    这事情我好友干过,寒冬腊月的好不容易弄回一份饭,刚刚坐到床上准备吃,发现上面有一颗老鼠屎,惊叫一声,只好把饭放下和大家一起臭骂食堂,但是过了一会儿实在没有勇气再冒着风雪出去打饭,只好把老鼠屎挑出来,艰难的吃了下去。[]

展开信息 脚丫子味苹果 田禾
    以前我们宿舍里面大家都有洁癖,都是两个面盆,一个洗脸,一个洗脚。常常有外宿舍的人来借面盆,因为不知道他们干什么,就把脚盆给他们。后来才知道他们宿舍的脸盆脚盆是一起用的,所以每次买了苹果之类的东西就来借我们的面盆用水泡着洗,反正不知道我们是做什么用的,所以吃的也是心..[]

展开信息 隔夜馒头 田禾
    这东西相信不少人都吃过,以前经常出去打游戏,打到三更半夜才回来,没什么吃的,翻翻翻就翻出一个隔夜馒头来,当然谁也不知道究竟隔了几夜了。感觉有点长毛的样子。在场的几个人一商量,用一碗开水泡了,分成几份,皱着眉头也就咽下去了。[]

展开信息 猪毛红烧肉 田禾
    这是我们学校食堂以前最出名的一道菜,学生在学校平时吃不到什么油水,只好买红烧肉过瘾,肉肥的直颤,放到嘴里还来不及咬就顺着喉咙滑了下去,结果卡在喉咙口,这才感觉到肉皮上的毛是如此的痒,恨不得抠破喉咙……[]

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收缩信息 南瓜饼-湖南老家的做法 szlaohan
      做法:南瓜切成小块,放入蒸笼蒸熟,取出捣成泥状,和面粉,我在面粉里放了鸡蛋和黄油,吃起来会口感好一些。开始蒸南瓜的时候有水,记住不要倒了,直接和在面里面也行。在面里面加糖和少许盐。 在平底锅里面放油。6、7成热时就可以煎了,记住不能用大火,要不面放下去就胡..[]

展开信息 摊嫩南瓜饼 (转) szlaohan
  前几天学了一个摊嫩南瓜饼,味道不错。原料:面粉一碗、一个鸡蛋、嫩南瓜半根、胡椒粉少许、盐。  将嫩南瓜刨成丝,加入盐少许,渍到水出;加入面粉、鸡蛋、清水、胡椒粉、味精,搅成稀糊糊。  锅中放油,不能太高温,用勺将稀糊糊放入锅中,用勺底摊平,煎至淡黄,翻面,再煎.折到二..[]

展开信息 油煎南瓜饼 szlaohan
  [来源]  《民间食谱》 [配方]  糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25,豆沙200克。 [制作] 1.南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加糯米粉和糖,揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟,倒入涂过油的盆里冷却,再搓成圆长条,摘成12只坯子。..[]

展开信息 微波南瓜饼 szlaohan
    主料:南瓜  辅料:面粉、糯米粉、豆沙、白糖、食用油 做法: 1:将南瓜切成小块,放入白糖,入蒸锅蒸10分钟至熟; 2:把蒸熟的南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,比例是5:4:1; 3:将南瓜面粉和成面团,包入豆沙馅; 4:将南瓜饼用面包屑包裹; ..[]

展开信息 银杏南瓜饼 szlaohan
   用料:  糯米粉400g  银杏 适量  南瓜250g  白糖50g  生油25g  豆沙200g 做法:  1. 银杏炒熟磨成粉。南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加银杏粉、糯米粉和糖,揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟,倒入涂过油的盆里冷却,再搓成圆长条,摘..[]

展开信息 自己做南瓜饼的经验----从失败种总结出来的 (转) szlaohan
    这次做南瓜饼是一时的兴起.看着家里还有南瓜在那躺着,看看冰箱里还有粉就开始动手了.先把南瓜切片蒸熟,然后倒成南瓜泥.这一步我算是做的比较成功的.不过我把南瓜皮和南瓜里面的内心分开来倒成泥了,我觉得最好还是把外面的皮削掉之后再蒸然后倒成南瓜泥那样比较好. STA46038.JPG ..[]

展开信息 糯米南瓜饼 szlaohan
  我曾是街头菜摊的一片南瓜,某天被新主人带回家 先是被菜刀粉身碎骨 再被送进微波高火焚身6分钟 然后掺和种叫糯米粉和椰子丝 还有一种叫做糖的东东搅的头晕眼花 撮圆又被按扁 我在油锅里被左煎 右熬 炼狱一般,我得到了重生 我的名字叫---南瓜饼 祝大家吃好喝好玩好 转自:htt..[]

展开信息 香炸南瓜饼 szlaohan
  原料: 南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。  制作: ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入..[]

展开信息 辣味南瓜饼 szlaohan
  【原料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。 【制法】:1.将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉..[]

展开信息 巧克力南瓜饼 szlaohan
  材料: 脆皮粉,南瓜,巧克力酱,黄油,彩色糖粒 制作方法: 1.将南瓜去皮切成薄片; 2.在一片南瓜片上涂抹巧克力酱,并用另一片覆盖做成南瓜夹; 3.将脆皮粉调糊待用; 4.南瓜夹沾脆皮糊下锅煎,待两面焦黄出锅; 5.撒上彩色糖粒。 口味特点: 香甜可口,中西合并,很适合于小孩..[]

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收缩信息 爱我就吃我的南瓜饼 (转) szlaohan
          材料:南瓜 红薯 糯米粉 红豆沙         做法:   1.南瓜,红薯洗净,滚刀切小块,码放在盘里,上锅蒸 2.蒸好后,放入保鲜袋(起码两层)中,利用手中一切工具压成泥 3.压好的泥放入深一点的碗中,慢慢加入糯米粉..[]

展开信息 小小南瓜饼让我成明星----创业故事(转) szlaohan
    我是安徽人,1982年初中毕业后,我应征入伍来到舟山海防前哨,被分到炊事班成为一名炊事兵。由于我平时爱动脑筋肯钻研,烹饪水平有了突飞猛进,成为部队中为数不多的国家一级厨师。  2003年11月,我复员在即,但是我没有回老家,而是选择留在经济相对发达的宁波,我认为这座充满活..[]

展开信息 难忘南瓜饼 (转) szlaohan
         南瓜饼,从川菜到粤菜。品种很多。但是各个地方的南瓜饼都有自己的风味。    “南瓜饼”酥软甜糯,有着南瓜特有的香味。它将南瓜蒸熟后压成泥,再和上面粉、白糖等做成圆饼,经油炸而成,金黄的颜色看起来已十分诱人。有些细致的..[]

展开信息 做南瓜饼 (转) szlaohan
    做南瓜饼 邹 曈 昨天下午,爷爷发现家里还有一个大南瓜静静地“躺”在地上,便提议要吃南瓜,可是怎么吃呢?我说:“干脆吃南瓜饼吧!”“好!”爷爷、奶奶都答应了。 爷爷先把南瓜的皮削掉,再把南瓜切开,把中间的籽给挖掉,然后把它交给奶奶。奶奶先把南瓜切成一小..[]

展开信息 我把南瓜饼做成了粑粑 (转) szlaohan
         晚晚,下班,顺便买了南瓜和面粉回来。准备做南瓜饼吃。   一直以来,觉得做南瓜饼是很简单的事。所以,尽管以前没做过,却也自信满满,步骤似乎都在心里好多年了,只差没实践过。然后想象着南瓜饼黄黄的,圆圆的,薄薄的样子,嗯,一定很美..[]

展开信息 秋天的南瓜饼--简单的幸福 (转) szlaohan
  以前媽媽的小店早餐中很popular的點心中有紅薯餅和玉米餅,其中我尤其喜歡紅薯餅,除了紅薯的香甜,還有糯糯的口感,都是我的最愛。搬家前想要把兩罐南瓜泥用掉,所以就想來做類似紅薯餅的南瓜餅吧。紅薯餅我吃過很多,不過那時候是不會強揪做法的,所以到私房小菜查了一下南瓜餅的做法,原..[]

展开信息 終於學會做南瓜餅了.(转) szlaohan
  呵呵.最近對學做小吃相當感興趣.一有時間就泡在貝太論壇看這次做法.這不,前天總算動手做南瓜餅了.嘻嘻.自我感覺還挺成功的. 前陣子,按做南瓜餅的方法試做了土豆餅.可就是怎麼也和不成面團.老是稀稀的.後來,再仔細其它的帖子,原來是水份必須要控干些.呵呵,我還以為蒸出來的水份留著可經增加..[]

展开信息 南瓜饼——因为爱所以爱 szlaohan
  我们的生命里总是充满“为什么”这样的疑问,那样的疑问,然而并不是每个疑问都可以得到一个确切的答案。就像我总会问自己,在中国众多的小吃中,为何就情有独钟那个不起眼的南瓜饼呢?因为爱所以爱,如果这可以作为一个答案的话。只是我还是相信,“爱”这个答案同样具有内容! 听说,美..[]

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收缩信息 台湾馄饨 青青子衿
  原料:猪肉馅150克、小馄饨皮150克、葱油1大匙、香菜1棵     辅料:     (1)葱姜水2大匙、酒1茶匙、盐1/2茶匙     (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许     做法:     1 猪肉..[]

展开信息 煎馄饨 青青子衿
  原料:猪肉馅或虾泥150克、小馄饨皮150克     辅料:     (1)蒜蓉1茶匙、酱油3大匙、香油少许     (2)辣酱油1茶匙、酱油3大匙、糖1茶匙、香油少许     做法:     1 猪肉..[]

展开信息 火腿鲜肉馄饨 青青子衿
  原料:金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵     辅料:     (1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙     (2)高汤1碗、盐、胡椒粉各少许     做法:     1 ..[]

展开信息 炸馄饨 青青子衿
  原料:小馄饨皮150克、任何馅料都可     辅料:辣豆瓣酱1大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、酱油4大匙、清水3大匙、油2大匙     做法:     1 每张馄饨皮包入馅料,折成抄手式馄饨,再放入热油中炸熟,色泽微黄时捞出。 &..[]

展开信息 芋泥鲜肉馄饨 青青子衿
  原料:猪肉馅150克、芋头1/2个、薄的大馄饨皮150克、香菜1棵     辅料:     (1)酒1茶匙、盐1/2茶匙、香油2茶匙     (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许     做法:     1 芋..[]

展开信息 南瓜馄饨 青青子衿
  原料:南瓜1/4块(约150克)、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、葱1根     辅料:     (1)盐1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少许     (2)高汤1碗、盐少许     做法:     1 南瓜去..[]

展开信息 板栗鲜肉馄饨 青青子衿
  原料:猪肉馅150克、干板栗10粒、薄的大馄饨皮150克、香菜2棵     辅料:     (1)酒1大匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙     (2)高汤1碗、盐、胡椒粉、香油各少许     做法:    &nbs..[]

展开信息 鲜肉虾泥馄饨 青青子衿
  原料:猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根,葱1根、薄的大馄饨皮150克     辅料:     (1)蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙     (2)高汤1碗、盐少许、香油少许     做法:  ..[]

展开信息 韭菜鲜肉馄饨 青青子衿
  原料:猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵     辅料:     (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙     (2)高汤1碗、盐少许     做法:     1 韭菜洗净,切碎;猪肉馅..[]

展开信息 鲜肉蛋黄馄饨 青青子衿
  原料:猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵     辅料:     (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙     (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许     做法:     1..[]

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收缩信息 广东小吃-鸡仔饼 ゛β、垜
      广州名饼鸡仔饼,原名“小凤饼”,据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,其成为 名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方法制作,并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、..[]

展开信息 安徽小吃-徽州饼 ゛β、垜
  原料配方:上白面粉500克黑枣500克白糖150克猪油250克面酥适量麻油少许     制作方法:     1.将面粉倒入面盆,先加入适量开水烫成雪花状,再逐渐加入冷水揉至起劲而有拉力时,将面拉成长条,包入面酥再次揉均匀后,摘成若干个面剂放好。面酥是面粉中掺生..[]

展开信息 北京小吃-驴打滚 ゛β、垜
         驴打滚,驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后 抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成..[]

展开信息 台湾小吃-棺材板 ゛β、垜
      据说在三四十年前,台湾有一位姓许的师傅,他品尝了一种名叫“机关板”的点心后,觉得口味很特别,于是回家研究改良,终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字呢?他想来想去没想出来。有一天,他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材,于是..[]

展开信息 福建小吃-土笋冻 ゛β、垜
         只要你到厦门,厦门人肯定会向你推荐“土笋冻”,因为大家都把它列为厦门第一风味小吃。虽然州、漳州等沿海一带也都把“土笋冻”列为当地的特色小吃,但要说正宗还是数厦门海沧的“土笋冻”了,海沧有三宝,其中一宝就是“土笋冻”。  &n..[]

展开信息 新疆小吃-油塔子 ゛β、垜
      顾名思义,油塔子形状似塔,是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔子色白油亮,面薄似纸,层次很多,油多而不腻,香软而不沾,老少皆宜。     油塔子的制作不很简单,需要一定的技艺。有经验的厨师先用温水和好面,加些许酵面..[]

展开信息 浙江小吃-八宝饭 ゛β、垜
         中餐传统甜食。以糯米和八种干鲜果品为主料蒸制而成。此饭历经几千年,流传全国,各地用料、制法大同小异。江南烹制的八宝饭是最为著名品种之一,为中餐酒席的佳肴。     原料     糯米250克,..[]

展开信息 四川小吃-龙抄手 ゛β、垜
      龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙,而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店,取“浓”的谐音“龙”为名,也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。     用料:    ..[]

展开信息 陕西小吃-肉夹馍 ゛β、垜
         得名古汉语"肉夹于馍",肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:"肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不..[]

展开信息 湖南小吃-口味虾 ゛β、垜
      长沙有很多著名的东西,岳麓山、桔子洲头、岳麓书院、马王堆、汉墓等等,这些足可以让你了解湖湘文化的博大精深。而我每次跟外地的朋友提到湖南,除了这些名胜古迹之外,更要提提我们湖南的 小吃。     湖南的小吃也很著名:臭豆..[]

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收缩信息 柿面糊蹋 遂愿
  特点:以软柿子与面粉合烹而成,外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。主要原料:软柿子、面粉。简要介绍:柿面糊塌以关中地区的特产软柿子作主料,与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。-[