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干烧鱼头

干烧鱼头

干烧鱼头尝尝吧,东北的风味,绝对一流哦:) [查看全部]

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  标题 发布时间 作者
收缩信息 干烧鱼头来自千岛湖野生大鱼头 2007-10-21 1:6:32 子雨林
      1、千岛湖有机鱼中含有17种氨基酸,具有很高的营养价值。其中四种鲜味氨基酸、谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸的含量比普通鱼高,所以味道特鲜。     2、千岛湖有机鱼眼(脸)部肌肉中富含牛黄酸。牛黄酸对人体的生理功效:是婴幼儿生长发..[]

展开信息 干烧鱼的做法 2007-10-21 1:6:12 子雨林
    ·配  料: 草鱼(或黄鱼、鲤鱼、鲫鱼)(www.hottop.cn) ·特  色:干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜,它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜,是鱼类菜的佼佼者。(www.hottop.cn) ·操  作: 我们知道,在烹制鱼类菜肴时,如豆瓣鱼、红烧鱼等,鱼成熟装盘后,锅中的汤汁要适..[]

展开信息 干烧鱼头 2007-10-21 1:5:24 子雨林
    www.qnnic.com  2005-12-27 20:57:58  作者:乐谋  阅读: 93次 原料鲢鱼头1/2个,葱2棵,姜3片,辣椒1棵,蒜头2粒,酒酿1大匙,辣椒酱1大匙,糖1小匙,盐1/2小匙,酱油1大匙,胡椒粉少许,水适量,酒1小匙。制法(1)鱼头去鳞,去鳃,鱼..[]

展开信息 广式汤馆干烧鱼头最入味 2007-10-21 1:4:52 子雨林
  屋企汤馆这家广东餐厅在上海已有多家分店,今天我们来的这家开在瑞金南路肇嘉浜路路口。   广东人以擅长煲汤而著称汤馆,汤好喝自然就不希奇,我们伊琳在餐桌上搜索的重点放在菜式上,发现点击率比较高的菜集中在了几道鱼上面。餐厅的生意在每晚8点左右达到高峰,这个时间去的话几乎都..[]

展开信息 陈皮味干烧鱼头 2007-10-21 1:4:22 子雨林
  这是高档次的鲷鱼头,虽然较贵但肉嫩皮滑,鲜美无比。那颗眼珠更是极品!这当然是绝佳的下酒美食啦。 材料 :鲷鱼头半个,香菇泡软切粗丝,新鲜小松菇,姜/蒜片,青/白蒜丝,辣椒,陈皮一小片切丝,桂叶三片。调味料 :生抽一大匙,老抽一茶匙,糖一茶匙,料酒一大匙,胡椒粉/味精各少许..[]

展开信息 提示 2007-10-21 1:3:26 子雨林
  :     1、如果一次能吃完,或人口较多时,也可以将整个鱼头一次烧,但若分两次时,另一半鱼头也要先煎过,再冷藏或冷冻,否则,鱼头化冻后再煎腥味会较重。      2、也可以将另一半鱼头烧汤,但也要先煎过,否则会腥。      3、除了海..[]

展开信息 做法 2007-10-21 1:3:7 子雨林
  :     1、海鱼头洗净,对半剖开,擦干水分,用5大匙油两面煎上色后盛出;      2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅,再加入所有调味料烧开,放入鱼头,改小火烧20分钟;      3、待烧入味并汤汁收干时,撒下青蒜丝即可盛出。  &nbs..[]

展开信息 配料 2007-10-21 1:2:50 子雨林
  干烧鱼头 配料:     海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可),肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。 调料:     料酒1大匙,酱油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉半大匙  []

  标题 发布时间 作者
收缩信息 干烧鱼头10 2007-10-22 21:31:57 浩天
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展开信息 干烧鱼头 9 2007-10-22 21:31:43 浩天
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展开信息 干烧鱼头8 2007-10-22 21:31:29 浩天
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展开信息 干烧鱼头7 2007-10-22 21:28:38 浩天
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展开信息 干烧鱼头6 2007-10-22 21:27:53 浩天
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展开信息 干烧鱼头5 2007-10-22 21:27:41 浩天
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展开信息 干烧鱼头 2007-10-22 21:27:26 浩天
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展开信息 干烧鱼头3 2007-10-22 21:27:14 浩天
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展开信息 干烧鱼头 2 2007-10-22 21:27:2 浩天
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展开信息 干烧鱼头1 2007-10-22 21:26:48 浩天
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