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最爱小吃

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呵呵~~~个人爱好!喜欢小吃的都来!!! [查看全部]

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社区热贴: 暂无最热贴
栏目信息 本栏目由爽爽提供,共有10条信息, | 查看全部
  标题 发布时间 作者
收缩信息 贵州小吃--肠旺面 2007-9-21 23:42:5 敏嬉
    肠旺面又称肠益面。    是贵州极负盛名的一种风味小吃,“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。这名字一听起来,就正谐了“长旺/常旺”的音,很符合人们讨吉利的心理。   肠旺面的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调..[]

展开信息 臭豆腐 2007-9-20 14:43:39 爽爽
  这个没有重庆街上的臭!!!不过好吃~~[]

展开信息 炒螺丝 2007-9-20 14:41:47 爽爽
  这个现在也多~~~不过要注意卫生!![]

展开信息 青岩豆腐 2007-9-20 14:40:50 爽爽
  这个辣椒是关键,辣椒做好的才好吃!![]

展开信息 野冰粉 2007-9-20 14:39:47 爽爽
  这个多了~~~[]

展开信息 卷粉 2007-9-20 14:38:15 爽爽
  也是一个特色!!![]

展开信息 烙锅 2007-9-20 14:36:34 爽爽
    这个就是特色了,呵呵,好吃!!![]

展开信息 砂锅 2007-9-20 14:35:28 爽爽
   呵呵,这个现在到处都是,只是做法有点不同!!![]

展开信息 炖鸡面 2007-9-20 14:34:17 爽爽
   炖鸡面,很常见啊!!![]

展开信息 荷叶糍粑 2007-9-20 14:33:24 爽爽
    好看吧!!其实就是炸糍粑~~~[]

  标题 发布时间 作者
收缩信息 蛋烘糕很不错哈~! 2007-9-29 23:39:9 蓝梦初醒
  在家乡我最爱的是蛋烘糕~[]

展开信息 四川成都的小吃? 2007-9-26 13:36:8 安欣宇
  成都到底有多少小吃(不仅仅是名小吃)我也不知道,喜欢在街头巷尾寻那些没吃过的小吃, 虽上不了大雅之堂却是我的最爱,来看看 ..... 猫(25):插句,这些都应叫是“四川小吃”而不是“成都小吃”吧川北凉粉是南充名小吃,串串是乐山名小吃,后才引入成都的其他还 ...[]

展开信息 四川小吃及其来历-川菜加盟网-爱健康饮食,享 2007-9-26 13:35:27 安欣宇
  担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创 ...[]

展开信息 成都校园小吃_我的最爱 2007-9-26 13:30:43 安欣宇
  楼主:纤妃美体内衣; 加载银币数据中... 主题:成都校园小吃_我的最爱.[批注]. 作者: 纤妃美体内衣[415547483] 时间:2007-09-04 15:03:43 .... 虽然味道及四川的串串还差一大截,但也算有点四川的味道了........ 网友贴图 网友贴图 网友贴图 ...[]

展开信息 明星最爱之小吃篇 2007-9-24 22:45:5 快樂小川
  刘德华 情有独钟珠豆花生    "四大天王"之一的刘德华,最爱吃珠豆花生。何为珠豆花生?华仔会以"识此货已逾三十载"的资格向你解释:最普通、完全没有油炸过的花生就是珠豆花生,千万不要以为是“少少盐,多多脆”的那种。由于华仔小时侯家境贫困,很难吃上珠豆花生,他曾将其..[]

展开信息 私房茶引领台湾美食新时尚 2007-9-24 22:43:28 快樂小川
    素有美名的台湾三杯鸡 号称“台北人最爱小吃”的蚵仔煎 还没淋上蛋的蚵仔煎   美食特搜(13)   一部台湾偶像剧《转角遇上爱》让“蚵仔煎”家喻户晓,随即也使台湾美食受到热捧。日前,一台剧迷推荐,白石美食街有家台湾料理美食生活馆——私房茶,那里可以吃到地道..[]

展开信息 四川小吃:凉串串 2007-9-21 14:1:33 无 
    热串串就是小火锅,凉串串类似凉菜,也是一串串穿起卖的,一般素的一毛荤的五毛。要一碗冰粉或者银耳然后吃几串凉串串聊点八褂,很是惬意。[]

展开信息 四川小吃:醪糟 2007-9-21 13:59:20 无 
      醪糟色白汁清,甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功,夏日更兼清热解暑作用。在四川,人们把醪糟与锅魁(一种白面饼)、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食;在夏天将其兑清水烧沸加糖,晾凉后加冰块可以做清凉饮料;在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品[]

展开信息 四川小吃:鲜香龙抄手 2007-9-21 13:58:22 无 
  龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙,而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店,取“浓”的谐音“龙”为名,也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。          用料:   精粉500克,猪..[]

展开信息 四川小吃:香辣担担面 2007-9-21 13:57:33 无 
  原料:细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克。 1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料。 2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将..[]

  标题 发布时间 作者
收缩信息 重庆小吃- 重庆高校网|传情社区- 重庆大学生 2007-9-26 13:34:15 安欣宇
  重庆小吃. 香山蜜饼 产地:中国重庆忠县。 工艺:它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。 制作方法是,先和成面团并加入蜂密揉搓成胚。然后,锅抹油经烘烤而成 .... 回复:重庆 小吃. 串串香一直都是我的最爱! 这是什么?猪皮,还带着几根晶莹的毛发! 这是什么? ...[]

展开信息 淘宝社区-秀我最爱零食和小吃我老婆的最爱, 2007-9-26 13:32:8 安欣宇
  1楼(2006-02-25 22:48:22) Re:●秀我最爱零食和小吃●我老婆的最爱,保证你们猜不出是什么! ... keggie; 买家信用; 头衔:探花; 注册:2005-07-04; 帖子:155; 银币:60; 来自:重庆重庆; 赠送礼物 ? 查看keggie的空间. 7楼(2006-02-27 21:50:32) Re:● ...[]

展开信息 总结天津八里台附近好吃小吃以及对天津美食推 2007-9-26 13:29:52 安欣宇
  [转]天津美味小吃店全攻略(天津人不得不去的地方) 4.广东路上的沸腾渔乡水煮鱼是我吃过所有的水煮鱼中未到最好的一家了! ... 虽然我最爱宾果士,最爱芝士蛋糕和蒜泥条, 还有弥月蛋糕,但米旗的面包超好吃.爱吃奇妙肉松,挪威三明治,还有那个带玉米粒 ...[]

展开信息 陕北人最爱吃的小吃- 2007-9-26 13:28:55 安欣宇
  陕北人最爱吃的小吃. 有时间去我们陕北玩!!!先去我们佳县白云山烧个平安香.看看黄河, 然后吃遍陕北! 查看积分策略说明 .... 陕北的水煮羊肉最爱,还有洋芋擦擦。见过陕北朋友吃羊头,不知道叫什么,没敢吃过。呵呵,有了解的给介绍介绍。 ... -[]

展开信息 我爱重庆小吃 2007-9-23 22:1:40 吴燕
     我是一个土生土长的重庆人,自然会很喜欢吃重庆小吃.[]

展开信息 重庆小吃扬名维也纳|创业心得|创业网|创业招 2007-9-21 20:14:42 皮皮
  1960年,邓采姝刚15岁,但她为了家庭在重庆八一路好吃街的山城名小吃店工作。这家小吃店的主人就是山城小汤圆的创始人陈秀卿师傅,当时这个山城名小吃店非常有名气,市民都喜欢来这里吃,生意很好。邓采姝经常早上4点钟就起床工作,一直工作到深夜,很少 ... cy.91jm.com/zhinan/xinde/200..[]

展开信息 重庆风味小吃介绍 2007-9-21 20:13:29 皮皮
  此面以味取胜,各种调味品有十多种,是地道的川味小吃。特色是面条细滑柔软,麻辣味鲜。 鸡丝凉面. 面条煮熟,捞出扇凉,保持疏散,味道 ... 重庆长江映象国际旅行社有限公司( 旅游一部) 快乐假期旅游在线. 地址:重庆市渝中区解放碑八一路218号佰富酒店9楼909. www.happycq.com/new_page_4..[]

展开信息 重庆小吃 2007-9-21 20:13:3 皮皮
  您的位置 >>> 重庆小吃. 糯米藕[调气血][清热生津] ? 拔丝香蕉[香甜柔软鲜嫩] ? 鳝鱼鸡蛋卷[老少皆宜] ? 花溪王记牛肉粉[爽滑微韧] ? 涪陵小吃老麻抄手[6麻辣味] ? 小脑壳特色烧烤 ? 担担面 ? 烫面油糕. ·这些婴儿配方奶粉不能吃 ... big5.xinhuanet.com/gate/big5/ www.cq.xinh..[]

展开信息 重庆小吃-重庆旅游信息网 2007-9-21 20:12:35 皮皮
  产地:中国重庆忠县。工艺:它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是,先和成面团并加入蜂密揉搓成胚。然后,锅抹油经烘烤而成。 ... 此面以味取胜,各种调味品有十多种,是地道的川味小吃。特色是面条细滑柔软,麻辣味鲜。 鸡丝凉面 ... visitcq.net/ent/info/2120-1.htm - 28k -[]

展开信息 大家都来说说重庆小吃及聚集地- v2ex 2007-9-21 20:12:5 皮皮
  大家都知道重庆最出名的是美女和小吃了,大家都说说自己喜欢去的地方,说说一些小吃的招牌店。我先说的就是麻花了,当然它也在瓷器口才能吃到正宗的了,还记的当初就为了买了两斤麻花排半个小时队的情形啊。 ... www.v2ex.com/topic/view/1276.html - 22k -[]

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收缩信息 米肠子和面肺子  2007-10-4 17:17:46 琴之韵
  米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名吃。深受维吾尔、回等少数民族的欢迎。   做法是:将羊肺和羊大肠洗净,将和好的面用水洗出面筋,呈糊状加油和盐,灌入面肺内,然后扎紧气管,放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油劝口胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米,..[]

展开信息 香馕 2007-10-4 17:17:8 琴之韵
      馕在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉,被称为馕中之王。最小的馕和一..[]

展开信息 纳仁  2007-10-4 17:16:23 琴之韵
  是新疆牧区的一种佳肴,具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。   做法是:把羊宰杀后,去其五脏,把羊肉切成大块,一般按腿、肋骨、胸等部位分块,放在凉水锅里开始加热,煮沸后,撇去血沫。   一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。肉取出后,用原汁肉汤煮面条..[]

展开信息 辣罐和血肠: 2007-10-4 17:15:54 琴之韵
  辣罐是锡伯族人独特的菜肴。通常将肉馅剁好,选用长辣椒切成2厘米一段将辣筋取出,再将肉馅灌入,挂糊后用油炸成金黄色捞出装盘上席。有的还要浇汁,吃起来香辣带甜,开胃爽口,能刺激食欲。特别是用发面饼卷食,风味更佳。    锡伯族的血肠也别具一格。宰羊时,用大..[]

展开信息 烤包子 2007-10-4 17:15:18 琴之韵
     烤包子 烤包子维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子,皮子要擀得很薄,做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里,十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮,肉嫩味鲜。还有一种烤包子叫“果西格..[]

展开信息 邓丽君生前 最爱台湾小吃 2007-9-26 13:46:17 安欣宇
           一代歌邓丽君离她逝世10年的忌日还有一个星期,长住香港的她,每次回台湾都会把握机会到处吃,今天他的弟弟邓长禧还透露,其实姊姊很喜欢吃麻辣火锅,今天我们要独家带您去看看,邓丽君在台北市最喜欢吃那些东西。   &nb..[]

展开信息 食在广州_我最爱的广州小吃评选活动 2007-9-26 13:44:21 安欣宇
  投票阶段:8 月8 日至8 月27 日 根据前一阶段推荐,选出若干特色小吃,由网友用小灵通/ 移动手机参与投票,选出各类小吃中得票最高的前3 名,成为该类中“最爱的广州小吃”。 全部小吃中得票最高者,成为“ 2007 至尊小吃王”。 * 小灵通用户每次投票将收取 ... -[]

展开信息 酷我-北美枫:: 阅读主题- 2007-9-26 13:43:37 安欣宇
  不过,民以食为天, 吃还是大于其他的事,写写也无妨。 其实,我不太有资格谈论北京小吃,因为,我不是老北京人,而且对有些北京 ... 这是我的最爱,可能是因为小,也可能因为是女孩。记得第一次,还是在老的东安市场吃的。那时,老东安市场里有许多的小 ...[]

展开信息 献给株洲消夜军团的最爱!【长沙小吃口味店大 2007-9-26 13:42:33 安欣宇
  献给株洲消夜军团的最爱!【长沙小吃口味店大全】上集. 店名: 建邦 地址: 宝南街的对面,进口地方有个马里奥店 推荐菜: 铁板孜然牛肉饭 店名:大碗厨 地址:东风路上大陇段 推荐菜:猪脚5元/个 店名:达亨 地址:家乐福后面的巷子 推荐菜:风吹牛肉 ... -[]

展开信息 上海十大街头小吃您最爱那个? - 2007-9-26 13:41:31 安欣宇
  标题:上海十大街头小吃您最爱那个? 1.油豆腐粉丝汤 2.臭豆腐干 3.锅贴 4.包脚布 5. 阳春面 6.茶叶蛋 ... 天天扮靓, 买房装修, 我要结婚, 爱车一族, 妈咪宝贝, 旅游天地, 宠物花草, 学习充电, 理财课堂, 创业路上, 数码生活, 烹饪美食, 健康保健 ...[]

  标题 发布时间 作者
收缩信息 蟹壳黄 2007-10-4 17:21:6 琴之韵
    蟹壳黄用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥,生煎馒头鲜嫩..[]

展开信息 阳春面 2007-10-4 17:19:28 琴之韵
    阳春面所谓“阳春面”,原指一种不加任何浇头的汤面,称“清汤光面”,是旧时上海最大众化的面点(也可作主食)之一。后因商贾人等忌讳“清”、“光”等不吉利字眼,有好事者取古乐曲名《阳春白雪》的阳春二字,改称为“阳春面”。此面制法简单,在酱麻汤..[]

展开信息 上海锅贴 2007-10-4 17:18:57 琴之韵
    一种类似于生煎的小吃~做法如下 原料:面粉500克,猪肉末300克,精盐,10克白糖,10克,味精、黄酒、葱姜汁各适量,生油75克。做法:①面粉加开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成40只坯子,擀成圆形皮子待用;②肉末放盘内,加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成..[]

展开信息 条头糕薄荷糕 2007-10-2 17:3:45 幻神の天尊
    南南北北,糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都树不过来。但被上海人广为喜爱的,要数条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的。薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,而是两者揉在一起)做成长条状,油炸了之后更..[]

展开信息 上海红烧狮子头 2007-10-2 17:2:20 幻神の天尊
    原料:  冬笋50克,水发木耳20克,酱油20克料酒15克,醋3克,盐8克,味精3克,白糖3克,油180克,葱,10克,姜10克,淀粉3克。   做法:  1、冬笋切片。水发木耳择好洗净。淀粉溶于水中;  2、炒锅上火,加油150克,烧至八成热将做好的狮子头放入炸至上色,取出滤干油分;..[]

展开信息 油墩子[图] 2007-10-2 16:58:21 幻神の天尊
    油墩子是将调稀的面糊,用勺舀少许倒入既定的椭圆形铁模勺中,随即放上带有葱花和盐的萝卜丝,再复以面糊,举勺下入油锅永,永至呈现黄褐色时取出,凉透可食,脆香有味。上海街头时见这种小吃,多少年来一直流行。路人腹肌眼馋,可随见随买,在路上边走边吃,别有一番风味。   街头..[]

展开信息 高桥松糕 2007-10-2 16:55:39 幻神の天尊
    高桥松糕是沪式糕点特色品种之一。其特点是表面图案美观,上口既糯又松,香甜可口。 原料配方: 糯米粉10千克粳米粉10千克白糖粉10千克猪油250克豆沙5千克赤豆4千克糖板油5千克各式果料4.5千克 制作方法: 1.把两种米粉与糖粉、赤豆、糖板油丁一起拌匀,粉要隔夜拌好,赤豆、米..[]

展开信息 沪式巧果 2007-10-2 16:52:37 幻神の天尊
    巧果是沪式糕点中的传统产品,民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。上海郊县农村有这样的习俗,即新婚妇女在农历七月初七(俗称巧日)走娘家时,都从娘家带些巧果回来送给丈夫。因此,每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。 原料配方:标准粉50千克籼米粉6千克黑芝麻1千克..[]

展开信息 上海小吃推荐 2007-10-2 16:50:50 幻神の天尊
    八宝辣酱   八宝辣酱,是著名的上海特色菜之一。以八种禽、肉、菜果为主要原料,通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣,故名“八宝辣酱”。由于菜的原料多样,因此颜色丰富,润泽光亮,鲜香微辣,咸甜适中。   白斩鸡   “说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的..[]

展开信息 上海十大名点心[图] 2007-10-2 16:49:1 幻神の天尊
    1、蟹壳黄 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的..[]

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收缩信息 江滨的老地方 2007-10-4 22:15:19 々℡↘ぁ愛
    江滨的老地方煎饼果子 检查院家属楼下的老续太太鸡爪子 文化宫的李老太太臭豆腐二中食堂的胖子抻面后来搬家拉传说在师范学校的食堂但是他每天在七星街早市也出摊七星街儿童电影院对面的大咸阳 他家的牛肉豆腐汤 随便加上大碗米饭七星街旁边胡同的麻拉面 豆..[]

展开信息 明星最爱之小吃篇 2007-10-4 22:14:22 々℡↘ぁ愛
      作者:佚名 2007/01/28 刘德华 情有独钟珠豆花生    "四大天王"之一的刘德华,最爱吃珠豆花生。何为珠豆花生?华仔会以"识此货已逾三十载"的资格向你解释:最普通、完全没有油炸过的花生就是珠豆花生,千万不要以为是“少少盐,多多脆”的那种。由于..[]

展开信息 下面的你最喜欢吃那个 2007-10-4 22:13:47 々℡↘ぁ愛
    1.油豆腐粉丝汤  2.臭豆腐干    3.锅贴    4.包脚布   5.阳春面   6.茶叶蛋    7.生煎     8.小笼    9.酒酿圆子(甜酒酿)&..[]

展开信息 历数港台明星最爱的小吃(附图) 2007-10-4 22:12:47 々℡↘ぁ愛
    综述:历数港台明星最爱的小吃(附图) http://ent.sina.com.cn 2001年05月14日14:34  新浪娱乐   刘德华:情有独钟珠豆花生   “四大天王”之一的刘德华,最爱吃珠豆花生。何为珠豆花生?华仔会以“识此货已逾三十载”的资格向你解释..[]

展开信息 小吃 2007-10-4 22:11:52 々℡↘ぁ愛
    小吃小吃,《现代汉语词典》里的解释有三种,我们这里所指的,是“饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称。”小吃,北京人又叫“碰头食”,大概指的是有别于主食的“冷盘”。小吃的类型可谓五花八门,遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类,酸甜辣各味俱全,热吃、凉吃吃法不一,..[]

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收缩信息 小吃 2007-10-4 22:20:28 々℡↘ぁ愛
    随着我国经济的发展,商业街、步行街、超市、夜市人头攒动。热闹非凡。于是,休闲小吃大行其道,经营者家家赢利,个个赚钱,“指南针奇香脆无烟烧烤涮炸一体车”下是看准了这一市场脉搏,独家推出的一种环保休闲小吃无烟设备——多功能小吃车。    2004年“指南..[]

展开信息 西藏小吃菜谱 2007-10-4 22:18:23 々℡↘ぁ愛
    小吃  /  西藏小吃菜谱 藏式面条 西藏酥油茶 白肠 拉萨生牛肉酱 麦片粥 哲司 腐奶渣粥 甜茶 黑肠 奶渣 藏族酥酪糕 卡赛 炒肺片 奶渣点心 豌豆糌粑奶渣糕 人参果奶渣糕 它西粥 藏族吹肺、吹肝 ..[]

展开信息 西藏小吃 2007-10-4 22:17:43 々℡↘ぁ愛
    1. 酥油茶 用精制食用酥油加绿茶汁或砖茶汁搅拌打制而成,其中可略微加入食盐,由于高原气候干燥,酥油茶能够提供人体每日足够的油脂,以防止由于干燥而造成嘴唇或皮肤干裂,到西藏旅游,能接受酥油茶的应尽量喝。 2. 甜茶 用新鲜牛奶,加上红茶汁和糖制作而成。 糌粑 糌粑的制作..[]

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收缩信息 北京小吃街 2007-10-5 0:48:44 馨馨
    隆福寺小吃街:这里有众多美食,您可以在此悠哉悠哉的边逛边吃,全国小吃汇集在这里,正宗京味小吃当然非白魁老号 莫属。这里有正宗的豆汁,焦圈,卤蒸,还有各式烤串,是一家非常地道的清真餐厅。当夜幕降临,小迟届更是热闹非凡,长达百米的小吃摊,热气腾腾的场面,此起彼伏的叫..[]

展开信息 北京城事--小吃中细品百年京味(图) 2007-10-5 0:48:2 馨馨
     小吃这玩意儿,最能表现一个地方的特色。北京这个古都,几百年来大小贵族千万臣民在这里休养生息,着实造就了一种全中国乃至全世界难以望其项背的“小吃文化”。要认真研究起来,足可写出一本几十万字的大著作。近年来受现代化的冲击,肯德基、必胜客等“洋小吃”随处可见,真正地..[]

展开信息 北京小吃2 2007-10-5 0:47:2 馨馨
  豆汁   北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。   过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车,同麻豆腐一起卖;售熟者多以肩挑一头是豆汁锅,另一头摆着焦圈、麻..[]

展开信息 北京小吃-驴打滚 2007-10-5 0:45:15 馨馨
    驴打滚,驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后 抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制..[]

展开信息 北京小吃 1 2007-10-5 0:44:18 馨馨
    北京市一个文化古都,其小吃历史悠久,特色名菜及风味小吃至少二、三百种。  北京菜又称京菜。主要指宫廷菜(以仿膳饭庄为代表)、宫廷菜(以谭家菜为代表)、清真菜和地方风味菜。北京地方风味菜由鲁菜转化而来,受其他菜系影响(粤、州、湘、鲁、苏、闽、浙、皖为中八大菜系)..[]

展开信息 北京小吃 2007-10-5 0:43:36 馨馨
     北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆……”这些..[]

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