童年

  　　　　　　　　　　　粽子

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粽子

　　我吃过内地的粽子，大部分都是用红枣、豆沙做馅，糯米味淡、馅甜，吃两口就腻。海南的粽子与内地棕子有所区别的是：一个是荤的，一个是素的。海南的粽子有三讲究：一、选好的糯米；二、馅要丰富；三、包粽子的叶子要新鲜。糯米过水后捞出来控干水分；最普通的陷都得放五花肉、咸鸭蛋黄，讲究的还要放猪脚、叉烧等，陷要拌上五香粉、酱油等佐料，这样的粽子才能煮出香味。包粽子的叶子一般都是选新鲜的粽叶或椰子叶、野菠萝叶（野菠萝叶带刺，还需把刺去掉）。记得小时候，每到端午节，妈妈便架起大锅，用柴火蒸粽子，香气飘满屋，谗得我迫不及待的喊：我要吃“当”！我要吃“当”！（念第二声，是海南话“粽子”的发音）。经过几个小时的蒸煮，此时的糯米圆润饱满，稍带点粽叶的绿色，吃到嘴里糯糯的。而肉馅已酥软，用筷子一挖开，肉馅便夹带着粽叶的清香扑鼻而来，把肚子里的谗虫都乐得欢呼雀跃。在端午节，家家都有互送粽子的习俗，你只要夸某家人包得好吃，那家人就高兴得很，夸粽子就是夸人家的手艺不错，且舍得买肉馅。

　　偶然走在三亚一市场，看到有买粽子，忍不住买一个尝尝，味道还不错，但还是觉得妈妈包的粽子最好吃，估计是心里想家了罢。