素食主义

 打开报章、杂志、“减肥、减胖”的广告，占了极大的篇幅。走过大街小巷，“减肥、减胖”的看板，更是琳琅满目，这意味着肥胖是许多现代人的烦恼。从前社会贫困，人们为三餐奔波、发愁。现在富裕的社会，带给人们新的忧虑，那就是吃得太多，吃得太“好”。所谓好，是指目前尚未抹除，普遍存在的错误观念：摄取太多的肉类、脂肪类、精致食品。这类食品，容易产生脂肪，堆积于体内。因此，胖了，身材膨肿了，自然而然影响到健康和外貌。窈窕的身材，显示出青春、活力和幽雅，人人心向往之，因此各式各样的减肥术应运而生，大行其道！

    一般人采行的减肥方法，不外乎药物运动和饮食控制三大方向。其中运动是好方法，不过有时间天天运动并持之以恒的人并不多。于是大部分的人，转而采用药物控制法。药物控制法多半是以抑制食欲的方法为之，如果处理不当，易得反效果，且有损健康。至于饮食控制，如果采用素食，效果最为显著且有能顾及健康。其关键在于植物性食物能使血液变成微碱性，使身体的新陈代谢活泼起来，藉此得以把蓄积于体内的脂肪，分解燃烧掉，达成自然减肥的效果。

    欧美国家报纸，电视，广播等推出的广告，都着重标明“这是低热量食品”。所以欧美最新的营养学，也已抛弃动物性食物的高热量学说，而以“低热量”为目标，可以说进步到素食主义了。

    只是一些素食品如芝麻核桃花生脂肪含量较高，现在很多人习惯于餐厅里美味的高脂素食，快餐店里的油炸薯片，还有巧克力，曲奇饼等食物，这样即使素食也难减肥，所以减肥者应避免高脂食品，多吃清谈的素食。

    植物性食物只要摄取得当，调配得宜，如豆类，根茎类、叶菜类，均衡摄取，人体所需要之脂肪、蛋白质、维生素和矿物质就不会缺乏；同时，低热量的植物性食物，使人保持适当的体重，轻盈的身躯，不必担心过剩的卡路里所带来肥胖和疾病的威胁。如此，肥胖产生的腰酸背痛、懒散无力、喘气、心悸与高血压、心脏病、脑溢血等并发病，也都能一扫而空了。因此，素食减肥百益而无害，愿天下为减肥而烦恼者，皆得清凉、健康！

    美的评价没有一定的标准，只要身心健康、五官端正，每一个人都有他独特的美。不过，拥有一身光洁明亮的皮肤，却是美的必要条件。

    皮肤是健康的镜子。皮肤的变化，反映出人体的健康状况，而皮肤出现粗糙、黑斑、雀斑、老化等问题，实际上都是体质使然。因此，想要拥有光洁，细致的皮肤就得从人体内部的凈化着手。这就是有许多女性朋友，因皮肤粗糙、长斑点或提早老化而找美容师或涂抹药品、保养品，始终收不到预期的效果，有时反而弄巧成拙，使皮质变得更差！

    皮肤粗糙是受到体内残余毒素的侵蚀所致。我们平时吃了肉类、鱼类，蛋等动物性食物，使血液里的尿酸，乳酸量增加，这种乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力，失去弹性，而感觉到粗糙又容易产生皱纹与斑点。如果我们长期食碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸就会大量减少，自然就不会生产有害的物质，随汗排至皮肤表面而损皮肤害的健康。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害的物质清除。这种凈化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官能有活力充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。因此素食被誉为最有效，最根本的美容品。

    好来坞不少女明星，在她们保养秘方里总有一条：一星期里有一天禁止食用所有的肉类。她们为让血液凈化，每日食物中也尽量少吃肉类，看了她们光鲜亮丽的皮肤，妇女朋友们，是不是也该试试素食美容呢？

    素食还有助保持青春，素食者多数看起来要比一般同龄人年轻许多，有些甚至达到貌似较实际年龄低二三十岁。