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简单快速制作酸豆角方法 | 2007-10-21 0:58:22 |
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1、先将长豆角洗净凉干。 2、将凉干的豆角切碎。 3、将蒜头切碎。 4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。 5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天..[ ]
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酸豆角 | 2007-10-21 0:59:38 |
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| ·配 料: 豆角，花椒，盐，肉末，蒜末。 操 作: 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）。2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高..[]
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酸豆角牛肉制作 | 2007-10-21 1:1:12 |
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| 酸豆角（如果自己有觉得好的牌子，可以买包装好的，最好还是坛子里腌的，比较有味）、牛肉末（也可以用其他肉末代替）、泡椒、白糖
做法：
1.将肉末里略加盐、淀粉抓匀后，腌制一会。豆角、泡椒切碎，可以带一些腌制的水。
如果豆角本身很咸，盐的用量就省了吧，肉末..[]
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酸豆角的泡制 | 2007-10-21 1:5:31 |
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| 从无公害豆角种植基地选用组织细嫩紧实、纤维少、无病虫斑的嫩豆荚，清洗后立即摊晒，晾干水后，立即进行泡制。 1、容器建造。若是自泡自吃则采用陶坛泡制，方法与泡菜制作相同。若是大批量生产则一般采用菜池泡制。菜池应在泡制前预先挖好，一般挖在地面以下，大小可根据泡制量的多少..[]
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香辣爽口的酸豆角炒肉沫 | 2007-10-21 1:17:10 |
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| 把肉剁成肉沫，越碎越好。
红红的豆瓣，是我妈妈做的
下肉了！
肉炒香了放泡豇豆。
炒呀炒。
香辣爽口的酸豆角肉沫成功啦![]
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酸菜池毒气熏死兄弟俩 | 2007-10-24 13:44:16 |
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| 酸菜池毒气熏死兄弟俩 酸制品作坊监管迫在眉睫
广西新闻网-当代生活报讯（记者唐柳凤 周政光 实习生农芝）9月7日下午4时许，南宁市江南区沙井街道办事处东南村5队发生一起意外事故：玉林来邕的两兄弟在自家酸制品作坊里检查腌制的酸菜时，发生中毒事故，兄弟俩先后跌落酸菜腌制池中身..[]
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鱼香豆角 | 2007-10-21 1:18:50 |
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酸豆角同类大本营
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