鸡枞菌

　　美丽而神秘的云南，素有“植物王国”和“动物王国”的美誉，而它又是全国野生食用菌种类最齐全、产量最高、品质最佳的省份。鸡枞菌是云南特有的野生菌种，肉似白雪，肥而细嫩，清香而甜脆。鸡枞菌性平味甘，富含蛋白质、碳水化合物、灰分、钙、磷、核黄素、尼克酸及各种氨基酸，有补益肠胃、治脾虚纳呆、消化不良、疗痔止血之功效，被称为“诸菌之冠”。
　　“青红椒鸡丝炒鸡枞菌”是南方明珠国际大酒店现举办的首届云南风情美食节上的一道特色菜。为保证正宗云南特色和菜品的新鲜，美食节所推出的菜肴原料，都是从云南空运过来的。南方明珠的大厨们再将这些原料，结合客人的要求和口味，制作出一道道具有浓郁的云南风味，又加入了一些本地改良的特色菜肴。“青红椒鸡丝炒鸡枞菌”在制作过程中不加入过多的调味料，甚至不放味精、鸡精，口感上即保证了鸡枞菌原有的鲜味，配入的青红椒鸡丝又让这道菜的口味由单一的鲜而变得丰富多彩起来，鲜香中带有微辣，不仅有着美妙的口感，而且还是一道真正的绿色食品。
地点：长沙市芙蓉中路一段489号 南方明珠国际大酒店
电话：4449888转1238、4449966