黄金周

将刮洗干净的水牛皮放进锅里煮熟，用刀切成小块晒干备用。食时，把牛皮放进油锅里炸，待牛皮炸泡、变黄，即可取出食用。可蘸番茄喃咪吃，也可放进汤里煮吃。喃咪是傣语，汉译为酱。制作时将番茄放在炭火上烧熟，撕去皮，放在碗里，将葱、蒜、芜荽、香蓼草、野花椒、小米椒洗净，切细剁茸，加盐与番茄拌匀即可食用。其味酸辣清香可口，食之令人胃口大开。南咪按其主要原料的不同，还可制成酸笋哺咪、花生喃咪、鱼肉喃咪、螃蟹喃咪……傣家人宴请宾客有时几种喃咪一齐上桌，以表热情招待。