黄金周

云腿豆焖饭又叫豆焖饭，是云南民间传统时鲜风味饭品。每年春夏两季，各家各户都要吃上几次豆焖饭。它是由翠绿的蚕豆与腊肉炒制后，再与大米合烹成米饭。成品色泽红、绿、白相映，滋味香、咸、甜、糯并存。

又因它制作简便，有饭有菜，既荤又素，故被厨师加以改进，进入市场乃至上了筵席。