黄金周

黄金周

有关黄金周新闻资讯,旅游热点,购物信息,时事感言 [查看全部]

大本营地址:http://www.yiji.com/黄金周/ [复制地址] [加入收藏夹]

云南特色美食
( 共29条专长内容)
标题 专长值 作者
收缩信息 丽江粑粑【编撰】
  主要原料为当地精麦面、火腿、化油等。用色泽金黄,味分甜咸二种。吃起来酥脆可口,香味透心。丽江粑粑做熟后放几天都不会变质变味,人们可将其作旅途上的干粮,还可带给外地亲友品尝。丽江粑粑是外地人学不去的“专利”因只能用丽江的水和麦面,才能做出这个味道。  进入80年代, 丽江..[]

收缩信息 邓川乳扇【编撰】
  邓川乳扇,是一种呈扇形的乳制品,分乳白、乳黄色两种,具有营养价值高、醇香可口等特点,是当地白族群众招待客人的上等菜。邓川乳扇既可生食,又可油煎入席,既可成型即用,又能保存日久,并能长途携带,因此远销各地,在东南亚一些国家颇受欢迎。[]

收缩信息 槟榔江边鱼上树【编撰】
  槟榔江边鱼上树,缘木可以求鱼,这是云南腾冲的一大奇观。 秀丽而神秘的槟榔江,两岸是一望无际的原始丛林。清澈洁净、一尘不染的槟榔江里,数不清的鱼类蛙类繁衍生息,其中有一种鱼尤为奇特,奇就奇在这种鱼会上树。当春夏之交,雨季来临,江水上涨,水漫两岸的丛林,这种鱼便从水中沿着..[]

收缩信息 酸笋煮鸡【编撰】
  将腌制的酸笋与鸡肉放人锅里同煮,待鸡肉煮烂后起锅。随后将辣椒、姜、葱放人油锅里炒热,再把酸笋煮鸡倒人锅里回一下锅,即可食用,其味酸辣爽口。酸笋傣家还用来煮肉、煮鱼,制法与酸笋煮鸡相同。[]

收缩信息 过桥米线【编撰】
  云南过桥米线独具风格,久负盛名。它以用料考究,制作精细,吃法特殊,集蛋白质和多种维生素精华于一碗汤之内,营养丰富,色、香、味俱佳,深受人们喜爱。 过桥米线是鸡汤一碗,切成片的副食品,如生的薄肉片,腰片,鸡片,鱼片各一盘,处理过的豆腐皮,韭菜,绿豆芽,香菜和葱各一盘,加..[]

收缩信息 古馔今筵“五滴水”【编撰】
  集汉家与边地各少数民族烹调之长的永昌“三滴水”,是旧时保山食文化的代表。所谓“滴水”,即取“滴水映日”之意,一滴水就是一个佳肴系列。不过“三滴水”虽名声显赫,但确曾有幸咆此口福的保山人却十分有限,因为能掌此勺的厨师乃凤毛麟角,而寻常人等也是消费不起的。90年代初,有人对..[]

收缩信息 叶包蒸肉【编撰】
  将猪肉(牛肉)剁细,然后放上葱、完美、辣椒、盐等调料,胶制1小时~2小时。再用芭蕉叶包好,放到木甑里蒸熟即可食用。[]

收缩信息 玫瑰大头菜【编撰】
  玫瑰大头菜是云南名特产品。创始于明末清初,曾在1911年巴拿马国际博览会上获奖。玫瑰大头菜色泽褐红,脆嫩滋润,回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料,配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉,或是切成片炒青辣椒爽口下饭;也可切..[]

收缩信息 香茅草烧鸡【编撰】
  香茅草其味异香,可提取香茅油,是重要的食用香料。先将鸡仔去爪去骨,用酱油上色,捶松鸡脯,抹上以香草茅、野芫荽、辣椒、花椒叶浸出的香汁,然后将佐料放入鸡腹,且香茅草捆扎,用竹片夹住,放在栗炭火上烘烤至熟。其成色金黄,鲜香酥嫩,滋润可口。[]

收缩信息 香竹饭【编撰】
  又称竹筒饭,即把糯米放在香竹筒里,用水浸泡15分钟后,用火烘烤而成的。吃时,捶打竹筒使之变软,竹筒内壁的竹腹便贴在饭上,用刀一剖两半,香竹饭便脱竹而出,香气浓郁,饭软而细腻。[]

收缩信息 宝珠梨炒鸡丁【编撰】
  宝珠梨炒鸡丁”是云南的一款特色名菜。宝珠梨是云南的一种特产果品,它的栽培已有数百年的历史,相传为云南著名的宝珠和尚引种培育而成,故名。这种梨皮色青翠,汁多味甜,果肉雪白细嫩,食之无渣。云南用其与鸡丁共烹,味道甜脆鲜美,成为云南最受顾客欢迎的特色名菜之一。 原 料: 鸡..[]

收缩信息 路南乳饼【编撰】
  路南县盛产驰名中外的乳饼,乳饼是选用新鲜羊奶,煮沸加入食用酸,凝固后加压制成块状。民间将乳饼放入罐内密封,可存放半年不变质。 乳饼的吃法很多,可煎、蒸、煮、烤,切丝炒肉,还可生吃,切成片与火腿片相间,即可制成闻名的云腿乳饼罐头。[]

收缩信息 白族三道茶【编撰】
  白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。头道苦茶又称“烤茶”或“百抖茶”,先苦后甜,能止渴生津,消除疲劳;二道甜茶,放有乳扇、生姜、蜂蜜、核桃等佐料,能提神补气,使人神清气爽;三道回味茶,放有花椒、肉桂等佐料,饮之满口清香,回味无穷。 白族三道茶源远流长,..[]

收缩信息 炸牛皮【编撰】
  将刮洗干净的水牛皮放进锅里煮熟,用刀切成小块晒干备用。食时,把牛皮放进油锅里炸,待牛皮炸泡、变黄,即可取出食用。可蘸番茄喃咪吃,也可放进汤里煮吃。喃咪是傣语,汉译为酱。制作时将番茄放在炭火上烧熟,撕去皮,放在碗里,将葱、蒜、芜荽、香蓼草、野花椒、小米椒洗净,切细剁茸,..[]

29条记录/每页显示15条/共2上一页12 跳到: go
本栏目发布者:游客 (在本营发布了条专长内容)
专长值: | 汗水:
! 本网信息均由网友提供,并不代表蚁集观点.
热门帖子
本营精品排行

离不开网络

  其实我不出门还有一个理由,我是真的真的离不开网络。   也许在网络上泡的久了,人也变得慵懒了,除了网络之外,好像再也没有什么可吸引我了的。   也许我天生就是为了网络生,为了网络死的一类型的人吧。 []

本营活跃会员 查看全部
foxgun8585
汗水值:10 | 专长值:66
9527 阿迪 馨馨 无  1嗰秂
秀我专长
有什么专长,对什么感兴趣,来蚁集秀秀吧!
博采众长
蚁集网上有各类专长让你分享。
找到同好
找到、结识志趣相投的朋友。